Dia dos Namorados em casa: prepare o jantar com um toque caseiro especial

Como prato principal, sirva o Linguini com Ragu de Barreado. Simples de fazer, a receita conta com ingredientes facilmente encontrados na despensa, que dão origem a uma combinação única. Harmonize o prato com o vinho preferido do casal. A sobremesa fica por conta da charmosa e delicada Torta Manjar com Tortinhas Cheesecake. Com poucos ingredientes, a receita conta com o frescor do coco e promete encerrar a noite com chave de ouro.

Linguini com Ragu de Barreado

Ingredientes:

Para o ragu

1,5 kg de coxão mole limpo e cortado em cubos grandes

Sal a gosto

¼ xícara (chá) de óleo

2 cebolas cortadas em meia-lua

6 dentes de alho amassados

6 tomates cortados em cubos grandes

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de vinagre branco

2 colheres (sopa) de cominho em pó

4 ramos de salsa picados

4 talos de cebolinha verde picados

200 g de bacon picado

1 folha de louro

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

Para a massa

1 colher (sopa) de sal

1 embalagem de Linguini Isabela

4 ramos de salsa picados

2 talos de cebolinha verde picados

Modo de Preparo:

Prepare o ragu:

 Em uma tigela, coloque a carne e tempere-a com o sal. Aqueça o óleo em uma panela de pressão, junte a carne e deixe fritar bem, mexendo para que doure por igual. Acrescente a cebola e o alho para refogar – se necessário, regue com mais um fio de óleo. Adicione os tomates e mexa até que desmanchem e comecem a secar. Junte o açúcar, o vinagre, o cominho, a salsa, a cebolinha, o bacon, o louro e cubra com água quente.

 Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, para que a carne fique bem macia. Desligue o fogo, espere até que toda a pressão tenha saído e abra a panela. Volte a panela ao fogo baixo para reduzir o caldo e formar o molho. Dissolva a farinha em um pouco do caldo junto com a manteiga e acrescente à panela. Misture bem para encorpar ligeiramente o molho, desligue o fogo e reserve.

Prepare a massa:

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém, resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture delicadamente para que toda a massa fique envolvida. Polvilhe a salsa, a cebolinha e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Torta Manjar com Tortinhas Cheesecake

Ingredientes:

Para a base

1 embalagem de Tortinhas Due Cheesecake Isabela

Para o manjar

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite (utilize a lata do leite condensado)

1 embalagem de creme de leite UHT (200 g)

1 vidro de leite de coco (200 ml)

2 pacotes de gelatina incolor e sem sabor (24 g)

Para decorar

15 unidades de Tortinhas Due Cheesecake Isabela, cortadas ao meio

100 g de coco fresco ralado

Modo de Preparo:

Prepare a base:processe as tortinhas até obter uma farofa fina e coloque em uma tigela. Junte 2 colheres (sopa) de água e, com as mãos, misture para obter uma massa homogênea e úmida. Acomode essa massa no fundo de uma forma redonda (21 cm de diâmetro), com fundo falso. Asse em forno médio (180 °C – 200 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Prepare o manjar:coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina hidratada com água. Bata até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a massa e leve à geladeira para adquirir consistência, por pelo menos 4 horas.

 Decoração:desenforme a torta e acomode em toda a volta as tortinhas, apertando levemente contra o manjar. Cubra a superfície com o coco e sirva.

Dica: Deixe para decorar a torta pouco tempo antes de servir. Isso evita que as tortinhas amoleçam com a umidade da geladeira.

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos + tempo de geladeira