Gastronomia de Bento perde o talento do pizzaiolo Jorge Marini

A cidade de Bento Gonçalves se despediu, neste domingo, 18 de agosto, de Jorge Marini, um dos mais respeitados pizzaiolos da Serra Gaúcha e proprietário da aclamada Pizzaria Otto e Mezzo. Marini, de 47 anos, faleceu no sábado, 17, e, segundo informações preliminares, a causa da morte foi natural. A cerimônia de despedida e o sepultamento ocorreram na tarde deste domingo, no Cemitério Público Municipal Central, em Bento Gonçalves.

Marini era um nome de destaque não apenas em sua cidade natal, mas em toda a região, onde era conhecido pelo seu talento inigualável na arte de fazer pizzas. Descendente de uma família tradicional da região, ele passou 13 anos na Itália, onde se aprofundou no universo da gastronomia. Foi lá que ele conquistou o prestigiado certificado da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), uma certificação que autentica as pizzas feitas no estilo de Nápoles, reconhecidas mundialmente pela sua qualidade e autenticidade.

De volta ao Brasil, Marini trouxe consigo não apenas o conhecimento técnico, mas também a paixão pela verdadeira pizza napolitana. Em Bento Gonçalves, ele fundou a Pizzaria Otto e Mezzo, que rapidamente se tornou um ícone na região. O restaurante era conhecido por seu ambiente acolhedor e pelo conceito inovador de atendimento sem garçons, algo que encantava tanto os visitantes locais quanto os turistas.

Mas o verdadeiro destaque da Otto e Mezzo sempre foi a pizza: com uma massa leve e sabores autênticos, as criações de Marini transportavam os clientes diretamente para Nápoles. Esse compromisso com a qualidade e a tradição culminou, em abril deste ano, com um reconhecimento de nível internacional: a pizzaria foi classificada em 26º lugar no Top 50, o ranking italiano mais importante do mundo que reconhece as melhores pizzarias napoletanas da América Latina.

A perda de Jorge Marini é profundamente sentida por todos que tiveram a oportunidade de conhecer seu trabalho e, principalmente, por aqueles que saborearam suas criações. Sua dedicação à gastronomia deixou uma marca indelével na Serra Gaúcha, e seu legado continuará vivo através da Pizzaria Otto e Mezzo, que segue como um símbolo de excelência e tradição.

Neste momento de luto, Bento Gonçalves se une em solidariedade à família de Jorge Marini, relembrando a trajetória de um homem que dedicou sua vida a fazer do simples ato de comer pizza uma verdadeira experiência cultural e gastronômica.