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Bento Gonçalves, RS
A Casa da Ovelha, renomada produtora de queijos artesanais de Bento Gonçalves, destacou-se no 7º Concurso Prêmio Queijo Brasil, realizado em Blumenau, Santa Catarina. O evento, um dos mais prestigiados do setor, reuniu uma vasta gama de participantes, incluindo produtores rurais, comerciantes, consumidores, chefs de cozinha, jornalistas, extensionistas e empresários do ramo de bares e restaurantes.
O Prêmio Queijo Brasil é uma competição de destaque que avalia queijos de produtores e representantes de todo o país. Um corpo de jurados, composto por chefs, jornalistas e especialistas em queijos, realiza a avaliação com base em critérios rigorosos, como Aspecto/Aparência, Olfato/Aromas, Textura, Sabor e Final do Sabor. A avaliação é conduzida por dois grupos: técnico e sensorial, proporcionando uma análise abrangente e detalhada dos produtos.
A Casa da Ovelha foi aclamada como a Melhor Queijaria do Rio Grande do Sul, um título que reforça a excelência e a qualidade de seus produtos. O sucesso no Prêmio Queijo Brasil consolida a Casa da Ovelha como uma referência no segmento de queijos artesanais, destacando a tradição e a inovação na produção de queijos de alta qualidade no Brasil. Além do título principal, a Casa da Ovelha conquistou várias medalhas, incluindo:
- Ouro: Queijo Pecorino Toscano 500 dias
- Ouro: Queijo Boursin
- Prata: Queijo Pecorino Toscano 180 dias
- Prata: Labneh Adobo
- Prata: Queijo Fresco
- Prata: Queijo Pecorino Toscano 270 dias
- Prata: Queijo Labneh Natural
- Prata: Queijo Pecorino Toscano 45 dias
Impacto e Valorização
As premiações refletem não apenas a alta qualidade dos queijos da Casa da Ovelha, mas também a dedicação e o cuidado na produção. O feedback técnico e sensorial recebido através do concurso proporciona um valioso retorno para os produtores, permitindo aprimorar ainda mais os produtos e fortalecer a posição da Casa da Ovelha no mercado.
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