O leite de coco é um ingredientes que não pode faltar na sua cozinha, com ele você vai poder fazer e dar sabor a diversas receitas, como essa que vou te ensinar aqui. Sempre é bom estar inovando e aprendendo novas receitas sempre, confira uma receita de pudim de leite de coco simples com coco ralado que ganha todos os coração. Você não vai parar de fazer essa sobremesa! Sempre que tiver uma comemoração em casa ou alguma data especial pode apostar nessa sobremesa rápida mas que vai impressionar. Todo mundo ama pudim, mas aquele tradicional as vezes enjoa um pouco, então para mudar um pouquinho, aprenda como fazer pudim de leite de coco caseiro de liquidificador igual de padaria. O melhor de tudo é que para fazer essa receitinha aí na sua casa, não precisa ser nenhum chef de cozinha, pois todos os ingredientes são batidos no liquidificador e vai direto para forma. E tem mais! A receita de pudim de leite de coco não vai ao forno! Isso mesmo, depois que você coloca ele na forma, é só levar para a geladeira e deixar até firmar.

Pudim de Leite de Coco.

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado

500ml de leite

1 vidro de leite de coco

1 caixinha de creme de leite

2 pacotes de gelatina sem sabor

10 colheres (sopa) de água morna (para a gelatina)

100g de coco ralado

Modo de Preparo:

Antes de começar, coloque a gelatina na água morna e mexa até dissolver bem;

Coloque no liquidificador, o leite condensado, o leite e o leite de coco e a gelatina hidratada;

Bata tudo por cerca de 2 minutos ou até misturar bem;

Adicione o coco ralado e misture com uma colher;

Despeje essa mistura numa forma para pudim, levemente untada com óleo;

DICA: o óleo vai ajudar a desenformar depois. Não precisa se preocupar, pois não fica com gosto de óleo.

Leve para a geladeira e deixe por 3 horas ou até firmar bem;

Desenforme e se desejar, decore com coco ralado