Após dois anos de pesquisa e desenvolvimento, a cidade de Bento Gonçalves, localizada no coração da região vinícola do Sul do Brasil, está prestes a receber a primeira empresa do Sul do país a produzir tanques de concreto em um formato inovador - o formato de ovo. Batizada de "Uovo", a empresa promete revolucionar a produção de vinhos, mantendo viva a tradição vitivinícola da região.

Os tanques de concreto em formato de ovo são a mais recente adição ao arsenal tecnológico da indústria vinícola, e a Uovo está pronta para lançar suas opções no mercado. Esses tanques ovais têm capacidades que variam de 1,2 mil litros a 1,5 mil litros no formato de esfera, oferecendo aos produtores de vinho uma alternativa inovadora e promissora.

Segundo Paula Grazia Reginato, diretora da Uovo, essa prática de utilizar tanques de concreto para a produção de vinhos tem sido empregada com sucesso por um longo tempo, resultando em vinhos de alta qualidade. "Ele mantém a temperatura mais estável, não tem tantos picos de calor ou frio, o que é crucial para o processo de fermentação. Além disso, não afeta o sabor do vinho e permite a micro oxigenação devido à porosidade do concreto. A durabilidade é, sem dúvida, uma de suas principais vantagens", destacou Paula.

A Uovo está pronta para apresentar essa inovação à indústria vinícola em um evento exclusivo marcado para esta segunda-feira,  25 de setembro,  no espaço Bodega Pizza Entre Vinhos, em Bento Gonçalves. A empresa lançará oficialmente seus tanques de vinho em formato de ovo durante a ProWine, uma das principais feiras do setor, que acontecerá entre os dias 3 e 5 de outubro, em São Paulo.

Com um investimento inicial de R$ 500 mil, a Uovo está entrando no mercado com confiança, graças à vasta experiência de seus fundadores, que já possuem laços com a indústria de concreto através da empresa Concresul. Essa experiência prévia e a paixão pela produção de vinhos impulsionaram a criação deste empreendimento inovador.

Durante a fase de desenvolvimento do projeto, a vinícola Vistamontes, também sediada em Bento Gonçalves, foi uma parceira fundamental para testes e experimentações. Um vinho Merlot safra 2022 foi elaborado pela vinícola nos tanques da Uovo e será lançado durante a ProWine. O enólogo da empresa, Anderson De Césaro, destaca a mineralidade especial que o concreto trouxe ao vinho, solidificando a promessa de uma nova era para a produção de vinhos na região.

A chegada da Uovo e seus tanques de vinho em formato de ovo representam não apenas uma inovação tecnológica, mas também a continuação da rica tradição vinícola de Bento Gonçalves, solidificando a cidade como um polo de excelência na produção de vinhos. A ProWine em São Paulo será o palco para a revelação dessa emocionante revolução na indústria do vinho brasileiro.