Molho de tomate caseiro: opção saudável e fácil de preparar

Economizar tempo na cozinha é o que todo mundo quer. Mas como fazer isso e ainda se alimentar bem? Calma! Para ajudar aqueles que não têm muito tempo para ficar na cozinha ou não têm muita prática em culinária saudável, veja como essa  receita é  práticas e fácil de fazer.

Benefícios do Tomate. O tomate, fruto arredondado e de cor vermelha, é rico em licopeno, um agente antioxidante e anticancerígeno que intervém nas reações em cadeia das moléculas de radicais livres. O tomate está associado a índices reduzidos de câncer de pâncreas, cervical e próstata.

Essa receita de molho de tomate caseiro é rápida e garante um alimento mais saudável, além de deixar o prato mais saboroso. Veja como preparar:

Ingredientes

3 a 4kg de tomates orgânicos bem maduros

- Água para bater

- 1 fio de azeite de oliva extra virgem

- 1 cebola picada

- Sal verde a gosto (receita no canal)

- 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara

Saiba mais: Tomate ajuda a prevenir o câncer de próstata

Modo de preparo

Corte grosseiramente os tomates e retire as sementes. Bata no liquidificador com um pouco de água, com pele e tudo. Refogue a cebola no azeite, adicione o sal verde e coloque o tomate batido.Pra tirar a acidez, adicione o açúcar.

Deixe refogar por 45 minutos em fogo baixo com a panela semi tampada, mexendo de vez quando. Se não for usar tudo logo, é só colocar em potinho e congelar.

VALIDADE: 3 meses no freezer -18ºC (geladeiras duas portas); 1 mês no congelador (geladeira uma porta); de 3 a 5 dias quando apenas refrigerado (geladeira).