Curry é um ensopado indiano com molho à base especiarias e leite de coco, creme de leite ou iogurte. O ingrediente principal pode ser carne, frango, peixe ou legumes. Os ingleses, durante a colonização da Índia entraram em contato com as especiarias e tentando reproduzir o sabor da comida indiana criaram uma mistura de especiarias que chamaram de curry.

É composto por vários ingredientes diferentes como: pimenta do reino branca, noz moscada, cominho em grão, gengibre, coentro em grão, cravo da Índia, canela em casca, cúrcuma, mostarda amarela, pimenta vermelha, aipo, endro e louro em folha.

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INGREDIENTES 

-1 peito de frango cortado em cubos

-Curry à gosto (usei 1 colher de sopa)

-1/2 cebola picada

-3/4 de xícara de iogurte natural desnatado

-Azeite/óleo para refogar

-1 cenoura picada

-1 abobrinha picada

-Sal à gosto

MODO DE FAZER

-Tempere o frango com o curry em pó e o sal, deixe na geladeira por no mínimo meia hora (quanto mais tempo melhor)

-Refogue a cebola em um fiozinho de óleo, junte o frango

-Quando os pedaços de frango cozinharem levemente, acrescente 1 xícara de água e a cenoura picada

-Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja macio e a cenoura cozida

-Acrescente a abobrinha e aumente o fogo, destampe a panela

-Quando a abobrinha estiver cozida e a água secar, apague o fogo e acrescente o iogurte

-Acerte o sal se necessário e sirva a seguir

O iogurte dá uma cremosidade no caldinho, que junta com um arroz e uma salada e pronto: refeição linda e saudável no seu prato 

Curry é uma palavra empregada para definir um conjunto de sabores picantes e característicos. Sua origem vem da palavra indiana Kari, que significa molho.