De maciez, sabor e textura memoráveis, o Bombom da Alcatra lembra muito o Filé Mignon, inclusive no seu formato, sendo melhor apreciado ao ser grelhado. Cheese steak é  ser uma excelente opção para receber amigos, é prático e rápido além de delicioso! Além do bombom da alcatra para o sanduíche, é possível fazer com vários cortes de carnes, contando que sejam de qualidade, como o caso do lagarto, filé mignon, corazón da muracha (paleta) e outros cortes com pouca gordura.

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Veja um passo a passo da receita:

Molho de Queijo 

Ingredientes: 

- 1 lt Creme de Leite 

- 200gs de Mussarela 

- 200gs de Parmesão em pedaço ralado na hora 

- Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo: 

Coloque os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre até derreter os queijos . Adicione o sal e pimenta.

Roast Beef (Carne) 

Azeite 

1 ramo de alecrim 

2 dentes de alhos esmagados 

1 Colher de Manteiga 

1 Peça de Bombom de Alcatra de 400gs

Modo de Preparo: 

Aqueça o azeite em fogo alto e adicione a manteiga 

Adicione o alecrim e os dentes de alhos no azeite 

Sele a carne em todos os lados até formar uma crosta em volta da carne. 

Coloque a peça em forno a 180 graus por 10 minutos para chegar no ponto ideal 

Deixe descansar por 5 minutos e depois faça fatias de aproximadamente 0,5 cms

Montagem do Lanche: 

Use o pão de sua preferência (eu usei uma baguete pronta), cortando ao meio. Coloque uma salada de folhas, e posicione as fatias sobre a salada. 

Aqueça o molho e despeje sobre a carne com uma colher.

Ficou pronto! Agora é só aproveitar o sanduíche .... Bom apetite!