Mel na dieta: como adoçar sem engordar

Os benefícios do mel na dieta, para muitas pessoas, podem parecer algo óbvio. Afinal, aproveitar o seu sabor adocicado para substituir produtos industrializados, como o açúcar, tende a ser a primeira coisa que nos vem à cabeça. No entanto, quando usado de maneira correta, esse melado natural pode trazer inúmeras vantagens para o organismo.

Porém, o grande problema do mel é que, apesar de saudável, ele é calórico. Dessa maneira, assim como praticamente tudo que diz respeito à alimentação, a chave do sucesso está no equilíbrio. Ou seja, nada de exagerar.

Benefícios do mel na dieta

O Mel é um alimento com grande potencial antioxidante, atividade antibacteriana e antiinflamatória;

Sendo assim, ele tem a capacidade de melhorar nossa saúde cardiovascular;

Aumenta também as células de defesa do nosso corpo;

Combate bactérias e fungos.

O mel é rico em vitaminas, minerais, polifenóis, enzimas e ácidos graxos;

O que o torna um alimento funcional;

Existem estudos in vitro que sinalizam, inclusive, o mel como anticancerígeno;

Ou seja, possui atividade indutora de apoptose, antimutagênica e antiproliferativa.

Como usar o mel corretamente

"Uma colher de sopa de mel por dia é a quantidade recomendada. Sugiro, inclusive, que esse mel seja consumido no período noturno, caso o paciente tenha alguma queixa de irritação na garganta ou tosse. A saliva produzida age na mucosa da garganta realizando uma proteção", conta Danielle.

Cuidado para não exagerar

O fato dele ser um adoçante natural também pode ser considerado um dos benefícios do mel na dieta. No entanto, não é por isso que seu consumo está totalmente liberado. Ou seja, é necessário levar algumas questões em consideração.

Uma delas é que o mel não deve ser aquecido. Temperaturas acima de 40 graus fazem com que ele perca seu potencial nutritivo. Além disso, não podemos esquecer que ele possui calorias e é fonte primária de carboidratos, portanto, devemos nos atentar à quantidade ingerida.

Contraindicação

Existe uma observação extremamente importante sobre o consumo do mel em crianças. O mesmo não deve ser consumido por menores de 1 ano de idade. A criança possui o sistema imune mais frágil e o mel pode estar contaminado por uma bactéria (Clostridium botulinum) que pode provocar uma doença (botulismo) grave.

Fonte: Danielle Bayma, nutricionista da Clínica Victor Bechara (RJ), pós-graduada em nutrição materno infantil, health coach pela Integrative Nutrition de Nova Iorque e membro da Associação Brasileira de Nutrição Funcional (IBNF).